فطائر 🥞الزبادي

كوب من الدقيق.
نصف كوب من الزبادي.
بيضة واحدة.
علبة صغيرة من السكر (حوالي 100 غرام).
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشه ملح.
فانيليا (اختياري).
زيت للقلي.
طريقة عمل فطائر الزبادي
في وعاء عميق يتم خفق البيضة جيدا حتى تصبح متجانسة. يضاف إليها الزبادي والسكر ويتم خلط المكونات حتى يذوب السكر بالكامل.
يتم إضافة الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والفانيليا (إذا تم استخدامها) ويتم مزج المكونات معا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
تغلف اليدين بقليل من الدقيق لمنع العجينة من الالتصاق.
ثم يتم أخذ كميات صغيرة من العجينة وتشكيلها إلى كرات صغيرة أو دوائر حسب الرغبة.
يمكن تزيين الفطائر بحبوب السمسم أو جوز الهند المبشور أو أي مكونات أخرى تروق للمطعم.
يسخن زيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
يفضل أن يكون الزيت كافيًا ليغمر الفطائر بالكامل.
يتم وضع الفطائر في الزيت الساخن بحذر وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين مما يستغرق حوالي 3-5 دقائق على كل جانب.
بعد القلي يتم رفع الفطائر باستخدام ملعقة مثقوبة لتصريف الزيت الزائد ثم توضع على ورقة مطبخ لامتصاص المزيد من الزيت.
يمكن تقديم الفطائر الحلوة ساخنة أو دافئة، ويمكن رشها بالسكر البودرة للحصول على لمسة إضافية من الحلاوة.
تعتبر الفطائر خيار رائع لتقديمه مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم