محشى فلفل رومى🤤😋اكلتى المفضله

المكوّنات
35 دقيقة
1 كيلوغرام فلفل رومي، اخضر أو الوان
300 غرام أرز
500 غرام طماطم
2 بصل حجم كبير
1 باقة بقدونس
1 باقة كزبرة
1 باقة شبت
1 فلفل حار
50 غرام زيت ذرة
20 غرام سمن
1/2 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة، أو دجاج حسب الرغبة
1 ملعقة صغيره نعناع يابس
الخطوات
الخطوة 1
ينظف الفلفل من الداخل ويجهز للحشو ثم يغسل الأرز جيداً بالماء.
الخطوة 2
يقطع البصل في الخلاط جيداً ثم تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
الخطوة 3
يفرم الفلفل الحار بالسكين ثم يقطع البقدونس، الكزبرة والشبت بالسكين قطع صغيرة.
الخطوة 4
في قدر كبير، يقلى البصل في الزيت والسمن قليلاً ثم تضاف الطماطم، الصلصة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البهارات و النعناع الجاف إلى البصل ويقلب الخليط جيداً.
الخطوة 5
يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
يرفع الخليط عن النار، يضاف إليه الخضار المفرومة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الأرز إلى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 7
يحشى الفلفل بخليط الأرز ثم يوضع في قدر.
الخطوة 8
يغلى كوب ونصف من الماء مع 1/2 مكعب مرقة الدجاج ويوضع فوق الفلفل المحشي في القدر.
الخطوة 9
يوضع القدر على نار عالية ليغلي الماء لمدة 5 دقائق ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 10
يرفع القدر عن النار، يسكب محشي الفلفل في طبق ويقدم ساخناً